[1] 魏克强. 提高液态发酵食醋生产效率的工艺研究与应用[J]. 中国酿造, 2011,(06) .
[2] 刘文龙,王君高,王乐,钱娟娟. 利用葡萄酒下脚料酿造食醋的工艺研究[J]. 中国酿造, 2008,(18) .
[3] 赵春燕,王鹏,王淑琴,康立兴. 食醋液态快速发酵条件的研究[J]. 中国酿造, 2008,(01) .
[4] 胡文浪. 关于提高液态发酵食醋质量的探讨[J]. 中国酿造, 2005,(08) .
[5] 李大锦,王汝珍. 提高液态深层发酵食醋风味的实用技术[J]. 中国酿造, 2005,(01) .
[6] 赵德安. 论液态深层发酵醋风味的改进[J]. 中国酿造, 1993,(04) .
[7] 林耀良. 浅谈液体深层发酵制醋的一些技术问题[J]. 中国调味品, 1985,(05) .
[8] 管秀荣. 利用生料进行液态发酵酿制食醋的尝试[J]. 调味副食品科技, 1983,(07) .
[9]液态反应塔法酿造食醋[J]. 调味品科技, 1976,(03) .
[10] 李树立,李娜,杨虹,张香美,郎杰,朱建民. 酶法生料制醋新工艺的研究[J]. 食品研究与开发, 2007,(08) .