[1] 任娇艳. 草鱼蛋白源抗疲劳生物活性肽的制备分离及鉴定技术研究[D]. 华南理工大学, 2008,(12) .
[2] 曾晓房. 鸡骨架酶解及其产物制备鸡肉香精研究[D]. 华南理工大学, 2009,(03) .
[3] 林伟锋. 可控酶解从海洋鱼蛋白中制备生物活性肽的研究[D]. 华南理工大学, 2006,(11) .
[4] 周雪松. 鸡肉蛋白酶解及其产物抗氧化活性研究[D]. 华南理工大学, 2008,(12) .
[5] 李琳. 鳙鱼蛋白控制酶解及酶解物抗氧化研究[D]. 华南理工大学, 2008,(11) .
[6] 吴肖. 牛肉风味热反应体系的建立及稳定性研究[D]. 华南理工大学, 2008,(12) .
[7] 郭善广. 猪血血红蛋白酶解及其酶解产物抗氧化活性研究[D]. 华南理工大学, 2008,(11) .
[8] 崔春. 海产低值鱼深度酶解工艺与机理研究[D]. 华南理工大学, 2008,(11) .
[9] 杨宁. 仙人掌多糖的分离纯化及降血糖的研究[D]. 华南理工大学, 2009,(01) .
[10] 王金水. 酶解—膜超滤改性小麦面筋蛋白功能特性研究[D]. 华南理工大学, 2008,(11) .