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猪肉供应链各环节的食品质量安全问题——基于山东省某市农村的调查报告

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【作者】 刘玉满； 尹晓青； 杜吟棠； 王磊；

【机构】 中国社会科学院农村发展研究所； 中国社会科学院农村发展研究所 北京100732； 北京100732；

【关键词】 定点屠宰场； 疫病防疫； 宰前检疫； 屠宰环节； 生猪饲养； 供应链； 产地检疫； 耳标； 畜牧兽医部门； 猪链球菌；
【基金】 中国社会科学院资助的重点课题的一部分。
  • 【文献出处】 中国畜牧杂志 ,Chinese Journal of Animal Science , 编辑部邮箱 ,2007年02期
  • 【分类号】S851
  • 【被引频次】49
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