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影响猪肉品质的因素及其改善措施

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【作者】 潘晓； 曾其恒； 杨金宝； 张传涛； 何若钢； 覃小荣；

【机构】 广西大学动物科技学院； 广西大学动物科技学院 南宁530005； 南宁530005；

【摘要】 饲料中的营养物质直接影响猪肉品质,影响猪肉品质的因素很多,除猪本身的遗传特性外,还有环境、营养及饲养管理等。本文综述了影响猪肉品质的因素及其改善猪肉品质的营养措施。

【关键词】 营养因素； 猪肉品质； 改善措施；
  • 【文献出处】 养殖与饲料 ,Animals Breeding and Feed , 编辑部邮箱 ,2007年03期
  • 【分类号】S828
  • 【被引频次】4
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