血红素形式铁和乳酸亚铁改善营养性贫血的实验观察

【摘要】 铁缺乏和缺铁性贫血是全世界范围最常见的营养缺乏病,主要影响较大的婴儿、幼儿和育龄期妇女[1-3]。增加膳食铁摄入量和提高铁的生物利用率可预防铁缺乏和缺铁性贫血。本研究以贫血大鼠为模型,比较不同剂量血红素形式铁改善缺铁性贫的效果,并与乳酸亚铁进行了比较。1材料与方法1·1材料与仪器血红素铁由本研究所从猪血提纯,纯度>80%,已获国家专利,专利号(ZL 9810764·2)。食品级乳酸亚铁,含铁量为18·9%,由河南洛阳食品添加剂厂提供。原子吸收分光光度仪(美国:VarianSpectr AA-20型),荧光分光光度计,日本日立F4000,血红蛋白测定仪,Hb1002型,上海粤海惠民科学仪器有限公更多还原