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六种盐藻的营养成分

Nutrient composition of six Dunaliella species

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【作者】 梁秀芝刘成君彭峰李钢杨志荣

【Author】 LIANG Xiu-zhi1, LIU Cheng-jun1, PENG Feng2, LI Gang2, YANG Zhi-rong1* (1.Key Laboratory of Bio-resources and Eco-environment, Ministry of Education, Sichuan University, Chengdu 610065; 2. Kaiya Biotechnological Corporation of Sichuan University, Chengdu 610065)

【机构】 四川大学生物资源与生态环境教育部重点实验室四川川大光耀生物工程有限公司四川大学生物资源与生态环境教育部重点实验室 成都610065成都610065

【摘要】 介绍了杜氏盐藻的生理生态特征,对6种盐藻的主要营养成分进行了分析检测。结果表明:所研究的6种杜氏盐藻均含大量油脂,Dunaliellaparva油脂含量高达细胞干重的44.30%,Dunaliellabioc-ulata与Dunaliellaprimolecta的油脂含量分别为40.78%和39.59%;叶绿素的含量在19.78μg/mL到29.23μg/mL之间;同时对多糖、蛋白质含量也进行了测定。分析结果表明,杜氏盐藻是一种营养丰富的藻类,具有很高的开发价值。实验结果为杜氏盐藻的进一步开发利用提供了依据。

【Abstract】 In this paper, physiological and ecological characteristics of Dunaliella are presented in brief. Main nutrient composition of 6 Dunaliella species have been measured. Results show that 6 Dunaliella species are rich in lipids, Dunaliella parva had the highest content of lipid(44.30%on dry weight basis), Dunaliella bioculata and Dunaliella primolecta contained 40.78% and 39.59% of lipid, respectively. The chlorophyll content ranged from 19.78μg/mL to 29.23μg/mL. The contents of polysaccharide and protein are measured, too. It indicated that Dunaliella was a nutritional algae and highly worth furthermore research and development. This study provides a scientific basis for the development and utilization of resources of Dunaliella.

【关键词】 杜氏盐藻油脂叶绿素多糖Bradford法
【Key words】 DunaliellalipidchlorophyllpolysaccharidesBradford method
【基金】 国家自然科学基金项目(30440041)。
  • 【文献出处】 食品科技 ,Food Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2007年01期
  • 【分类号】TS201.4
  • 【被引频次】24
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