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黑木耳多糖的研究进展

REVIEW OF RESEARCH PROGRESS IN AURICULARIA AURICULAR POLYSACCHARIDE

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【Author】 XIONG Yan, CHE Zhen-ming*(Bioengineering College, Xihua University, Chengdu 610039, Sichuan, China)

【机构】西华大学生物工程学院；西华大学生物工程学院四川成都610039；四川成都610039 教授；

【摘要】黑木耳多糖作为一种生理活性物质,近年来日益受到人们的重视。从黑木耳多糖的提取方法、分子结构、保健功能和研究展望几个方面进行概述。更多还原

【Abstract】 Auricularia Auricular polysaccharide, a physiological active substance, was very hot recently. In this paper, the extracting technology, molecular structure and health effect of Auricularia Auricular polysaccharide were briefly discussed.更多还原

【关键词】黑木耳多糖；提取方法；分子结构；保健功能；
【Key words】 Auricularia Auricular polysaccharide (AAP)； extracting technology； molecular structure； health effect；

【文献出处】食品研究与开发 ,Food Research and Development , 编辑部邮箱 ,2007年01期

【分类号】TS201.2
【被引频次】23
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