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海南枫香传统食用黑色素的初步研究
【摘要】 样品于2006年3月31日(即农历三月三)采摘于海南白沙牙叉镇什空村。在调查村民传统制作三色饭(五色饭)的基础上,采用室温浸泡枫香(金缕梅科枫香属(Liguidambar formosana Hanoe)嫩叶提取黑色素。通过对不同溶剂、不同的料液比、不同浸泡时间的对比实验,通过紫外-可见光谱表征,得出最佳提取条件为:50%(请选择体积比,下同)乙醇为溶剂,料液比为1:40,浸泡时间为10h。
【基金】 海南省教育厅高校科研基金项目(Hj200619);海南省自然科学基金项目(20606)
- 【文献出处】 食品工业科技 ,Science and Technology of Food Industry , 编辑部邮箱 ,2007年08期
- 【分类号】TS202.3
- 【被引频次】10
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