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柑橘果实芳香物质研究进展
【摘要】 介绍了柑橘果实皮和汁中芳香物质的提取、组成、鉴定等方面的研究进展情况。
【Abstract】 This review introduces research progresses in citrus aromatic substances,their distilling,composition and identification.
【基金】 四川省科技厅农产品深加工专项资助项目(05NG003-016)
- 【文献出处】 食品工业科技 ,Science and Technology of Food Industry , 编辑部邮箱 ,2007年03期
- 【分类号】TS255.1
- 【被引频次】25
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