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二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的生理功能

Research Advance in Physiological Function of DHA and EPA

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【Author】 HUANG Ming-fa1,WU Gui-ping1,JIAO Bi-ning2(1.College of Food Science,Southwest University,Chongqing 400716,China;2.Citrus Research Institute,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Chongqing 400712,China)

【机构】西南大学食品科学学院；中国农业科学院柑橘研究所重庆400716；重庆400716；重庆400712；

【摘要】综述了二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的来源及生理功能的研究新进展,指出了二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸应用中存在的问题及今后的发展方向,为其进一步的开发利用提供信息。更多还原

【Abstract】 This paper reviews a new progress in the source and physiological function of DHA and EPA.The problems in the utilization of DHA and EPA,as well as the trend in the development,were described for the reference to the further applications.更多还原

【关键词】二十二碳六烯酸；二十碳五烯酸；多不饱和脂肪酸；生理功能；
【Key words】 docosahexaenoic acid； eicosapentaenoic acid； polyunsaturated fatty acids； physiological function；

【文献出处】食品与药品 ,Food and Drug , 编辑部邮箱 ,2007年02期

【分类号】R151
【被引频次】115
【下载频次】2039

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