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2004~2006年汕头市食品中镉污染调查

Survey of status of contamination of food with cadmium in Shantou City in 2004~2006

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【作者】 江素红王普生吴耀波蔡亚军洪祥奇马秋丽

【Author】 JIANG Su-hong, WANG Pu-sheng, WU Yao-bo, et al. (Shantou Municipal Center for Disease Control and Prevention, Shantou 515041, Guangdong, P. R. China)

【机构】 汕头市疾病预防控制中心汕头市疾病预防控制中心 广东汕头515041广东汕头515041

【摘要】 目的了解汕头市地产食品中镉的污染情况,探讨污染来源,提出相应的预防和控制措施。方法按照统一的方法,2004~2006年每年夏秋季在主要农贸市场及超市随机抽样检测,共采集了16类食品178份食品,进行镉的监测检验。结果监测发现5份猪肾、2份海产品(虾蟹)、2份食用菌、1份大米、1份贝类的镉含量超过国家标准,超标倍数最高达到8倍。结论汕头市部分食品受到不同程度重金属镉污染,尤其是猪肾中的镉污染最严重。污染来源可能与工业三废排放和饲料添加剂的滥用等有关。因此,应加大对食品中镉污染的监测力度,以确保食品的安全卫生。

【关键词】 食品污染物监测
【基金】 汕头市重点科技计划项目,汕府科[2005]116号
  • 【文献出处】 中国热带医学 ,China Tropical Medicine , 编辑部邮箱 ,2007年06期
  • 【分类号】R155.5
  • 【被引频次】17
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