节点文献

酿酒酵母S.cerevisiae发酵研究新进展

Newest Research on Saccharomyces Cerevisiae in Fermentation

推荐 CAJ下载
PDF下载
不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【Author】 ZHOU Xiang-rong1,2,XIA Yan-bin1,*,ZHOU Yue-bin2,LUO ling-quan1(1.College of Food Science and Technology,HNAU,Changsha 410128,China; 2.Products Agent,HNAU,Changsha 410128,China)

【机构】湖南农业大学食品科技学院；湖南农业大学产业处；湖南农业大学食品科技学院湖南长沙410128；湖南长沙410128；

【摘要】综述了saccharomycescerevisiae在菌株特性、培养条件及应用技术等方面国内外的最新研究成果。更多还原

【Abstract】 Newest research on characteristic,culture condition and application of technology and so on in fermentation of saccharomyces cerevisiae at home and abroad was summarized.更多还原

【关键词】啤酒酵母；酿酒酵母；发酵；
【Key words】 saccharomyces cerevisiae； fermentation；

【文献出处】酿酒 ,Liquor Making , 编辑部邮箱 ,2007年01期

【分类号】TS261.11
【被引频次】27
【下载频次】1235

知网节下载

节点文献中：

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络

节点文献