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微波辐射合成醋酸酯淀粉的研究
【摘要】 本文以玉米淀粉为原料,以醋酸酐为乙酰化试剂,氢氧化钠为催化剂,利用微波辐射技术对醋酸酯淀粉的合成工艺进行了研究。探讨了醋酸酐用量、淀粉含水量、微波辐射时间、微波辐射功率、氢氧化钠浓度等因素对醋酸酯淀粉乙酰基含量的影响。通过正交试验得到了微波辐射合成醋酸酯淀粉的最佳工艺为:醋酸酐用量80%,加水量2g,辐射时间5min,辐射功率200W,取代度为0.1386。并对产物的结构与性能进行了测定。
【基金】 教育部留学回国人员科研启动基金资助项目教外司留2006331
- 【文献出处】 粮油加工 ,Cereals and Oils Processing , 编辑部邮箱 ,2007年02期
- 【分类号】TS235.9
- 【被引频次】14
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