【作者】 林作楫； 王美芳； 吴政卿； 徐福新；
【机构】 河南省农业科学院小麦研究中心； 河南省农业科学院小麦研究中心 郑州450002； 郑州450002；
【摘要】 就禁用某些添加剂后,如何提高小麦粉质量,从小麦品种的分类使用和搭配,加工工艺的改进以及添加剂的合理使用等方面进行了探讨。更多还原
