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干法制备磷酸酯淀粉的研究进展

Development of investigation on dry preparation of phosphate starch

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【Author】 Li Shuhua,Liu Yawei,Tian Shutian,Wang kai College of Food Science and Engineering,Henan University of Technology (Zhengzhou 450052)

【机构】河南工业大学粮油食品学院；河南工业大学粮油食品学院郑州450052；郑州450052；

【摘要】综述了国内外干法制备磷酸酯淀粉的工艺及相关设备的研究进展,并对干法制备磷酸酯淀粉进行了展望。更多还原

【Abstract】 The technology and equipments of dry preparation of phosphate starch are summarized.The dry preparation of phosphate starch is prospected.更多还原

【关键词】磷酸酯淀粉；干法；研究进展；
【Key words】 phosphate starch； dry process； research progress；

【文献出处】粮食与食品工业 ,Cereal & Food Industry , 编辑部邮箱 ,2007年01期

【分类号】TS231
【被引频次】7
【下载频次】613

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