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甜味剂在乳品工业中的应用
【摘要】 <正>甜味剂一直以来在食品工业中占据着重要的位置,特别是在近几年飞速发展的乳品工业中。随着消费者需求的多样化及市场竞争的加剧,不同的乳品企业在充分展现乳制品营养的同时,更是通过添加使用各种健康、美味和营养的甜味剂来丰富产品的健康诉求。
- 【文献出处】 中国乳业 ,China Dairy , 编辑部邮箱 ,2007年04期
- 【分类号】F426.82
- 【被引频次】1
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【摘要】 <正>甜味剂一直以来在食品工业中占据着重要的位置,特别是在近几年飞速发展的乳品工业中。随着消费者需求的多样化及市场竞争的加剧,不同的乳品企业在充分展现乳制品营养的同时,更是通过添加使用各种健康、美味和营养的甜味剂来丰富产品的健康诉求。