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番茄红素制品稳定性的研究
【摘要】 目前,番茄红素作为一种天然的功能性食用色素已广泛引起人们的重视。本文对番茄红素制品的稳定性进行了较全面的综述,同时对番茄红素的应用前景进行了展望。
- 【文献出处】 化工之友 ,Friend of Chemical Industry , 编辑部邮箱 ,2007年09期
- 【分类号】TS202.3
- 【被引频次】1
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【摘要】 目前,番茄红素作为一种天然的功能性食用色素已广泛引起人们的重视。本文对番茄红素制品的稳定性进行了较全面的综述,同时对番茄红素的应用前景进行了展望。