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金花茶保健饮料加工工艺研究

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【作者】 宁恩创； 秦小明； 宁健； 刘志新；

【机构】 广西大学轻工与食品工程学院； 广东海洋大学食品科技学院； 广西富新科技股份有限公司 广西南宁530004； 广东湛江524088； 广西南宁530004； 广西防城港538021；

【摘要】 探讨了金花茶保健饮料的加工工艺和最佳配方、色泽保持以及澄清的最佳处理方法,研制出一种具有金花茶独特风味,甘甜清凉,回味悠长,并具有调节血脂、清咽润肺等功效的金花茶保健饮料。

【关键词】 金花茶； 保健饮料； 色泽保持； 澄清；
  • 【文献出处】 广西轻工业 ,Guangxi Journal of Light Industry , 编辑部邮箱 ,2007年01期
  • 【分类号】TS275
  • 【被引频次】10
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