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磷脂在水产动物营养中应用的研究进展

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【作者】 张鑫； 于文； 张增欣；

【机构】 南京农业大学动物科技学院； 南京农业大学动物科技学院 210095； 南京； 210095；

【摘要】 <正>磷脂(Lecithin)是广泛存在于动植物体内的一种含磷酸的复合脂质。磷脂种类繁多,包括大豆卵磷脂、胆碱磷脂、肌醇磷脂、脑磷脂、固醇脂、糖脂和磷脂酸磷脂。磷脂的化学成分复杂,包括EFA、胆碱、肌醇和固醇的营养价值,因此具有多重营养作用。

【关键词】 水产动物营养； 饲料系数； 动植物体； 营养价值； 肌醇磷脂； 复合脂质； 大豆卵磷脂； 大豆磷脂； 磷脂酸； 增重率；
  • 【分类号】S963
  • 【被引频次】8
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