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虾青素的应用及生产来源

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【作者】 滕长英； 张立； 秦松； 屈慧鸽；

【机构】 鲁东大学生命科学学院； 中国科学院海洋研究所； 鲁东大学生命科学学院 山东烟台264025； 山东烟台264025； 山东青岛266071；

【摘要】 综述了目前虾青素在水产养殖业、食品工业以及在药品、化妆品及营养保健品等领域的应用现状,并介绍了包括人工提取、化学合成、生物合成及代谢工程等在内的各种生产来源。

【关键词】 虾青素； 应用； 生产来源；
【基金】 中国科学院知识创新重点方向性项目(KZCX3-SW-215)
  • 【文献出处】 安徽农业科学 ,Journal of Anhui Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,2007年08期
  • 【分类号】Q599
  • 【被引频次】20
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