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用模糊数学与数理统计方法评价绿豆糕的品质
THE IMPROVEMENT OF THE QUALITY OF MUNG BEAN CAKE WITH MATHEMATICAL STATISTICS AND FUZZY MATHEMATICS METHODS
【摘要】 应用模糊数学方法综合评判绿豆糕产品的感官质量,然后运用回归分析方法对主要因素进行了分析,从而控制产品的质量.
【Abstract】 The sensory quality of mung bean cakes is evaluated synthetically with fuzzy mathematics.The major factors are analyzed with regression analysis to control the quality of the product.
【关键词】 绿豆糕；
感官质量；
模糊关系；
正交试验；
回归分析；
【Key words】 mung bean cake； sensory quality； fuzzy relation； orthogonal test； regression analysis；
【Key words】 mung bean cake； sensory quality； fuzzy relation； orthogonal test； regression analysis；
- 【文献出处】 河南工业大学学报(自然科学版) ,Journal of Henan University of Technology(Natural Science Edition) , 编辑部邮箱 ,2006年02期
- 【分类号】TS214.9
- 【被引频次】9
- 【下载频次】372