漯河市市售面粉中过氧化苯甲酰监测结果与评价

【摘要】 目的了解漯河市面粉生产企业面粉中过氧化苯甲酰的使用情况,以便采取针对性监督管理措施。方法从漯河市面粉生产及销售环节中随机抽检该生产的各类面粉46份,按照卫法监法[2001]159号面粉中过氧化苯甲酰的测定方法(高效液相色谱法)进行过氧化苯甲酰含量检测,并依据GB 2760-1996进行判断。结果46份面粉中过氧化苯甲酰添加率为69.6%,超标率为26.1%。结论漯河市面粉生产企业面粉中过氧化苯甲酰的添加率和超标率较其他省市偏高,有关部门应加强对面粉生产企业的监督指导,从源头上保障食品卫生安全。更多还原