宝鸡市2005年食品微生物污染调查结果分析

【摘要】 目的:了解宝鸡市所销售食品的卫生状况。方法:按照《食品卫生微生物检验》标准和国家食源性疾病监测网进行检测。结果:100份样品共检出5种致病菌36株,阳性检出率为36.00%。水产品、生猪肉和生鸡肉污染最严重,阳性率分别是71.43%、66.67%和54.17%。结论:各类食品中均检出食源性致病菌,以单核细胞增生李斯特菌为主,表明该菌是我市目前最主要的食源性致病菌之一。更多还原