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两种PDCA循环构建超市食品安全质量管理体系

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【作者】 李晓萍； 韩之俊；

【机构】 南京理工大学经济管理学院； 南京理工大学经济管理学院；

【摘要】 <正>当前,世界范围内食源性疾病频频发生,严重威胁着人类的健康,食品安全问题越来越为人们所关注。随着我国食品零售业的发展,超市成为重要的零售终端,据中华商业信息中心的一份报告显示,到2010

【关键词】 食品安全质量； PDCA循环； 商业信息中心； 食源性疾病； 食品链； 食品安全状况； 管理体系要求； 食品供应链； 不安全食品； 管理体系标准；
  • 【分类号】F203
  • 【被引频次】4
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