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日本肉牛胴体品质分级标准及其制定与修订背景

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【作者】 曹兵海； 孟庆翔； 陈幼春； 刘强德；

【机构】 中国农业大学动物科技学院； 中国农业科学院畜牧研究所； 中国畜牧业协会肉牛分会 北京100094； 北京100094； 中国畜牧业协会肉牛分会； 北京100026；

【摘要】 本文简单介绍了日本和牛的改良进程,详细介绍了日本“胴体分级标准”及其制定和修订背景,借以对我国的肉牛胴体品质分级研究有所启发。

【关键词】 畜牧学； 日本肉牛胴体品质分级标准； 综述； 制定； 修订； 背景；
  • 【文献出处】 中国畜牧杂志 ,Chinese Journal of Animal Science , 编辑部邮箱 ,2006年03期
  • 【分类号】S823
  • 【被引频次】22
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