【作者】 张晓伟； 孙爱东； 宫玮；
【机构】 山东农业大学食品与工程学院； 北京林业大学生物科学与技术学院； 2； 山东农业大学食品与工程学院 泰安271018； 北京100083山东农业大学食品与工程学院泰安271018； 泰安271018；
【摘要】 本文介绍了稀特蔬菜牛蒡的营养价值,并综述了牛蒡药食两用的开发现状,并对牛蒡作为新资源食品的发展前景进行了展望。更多还原
