亚洲蔬菜消费市场分析

【摘要】 亚洲不仅是世界最大的蔬菜生产区域,也是世界最大的蔬菜消费市场。为了更好地了解亚洲蔬菜消费市场的整体特点,笔者利用统计数据分别对亚洲各区域主要国家人均蔬菜年消费量、主要消费种类、蔬菜在膳食结构中的地位以及蔬菜消费的发展趋势等进行分析和探讨。1人均消费水平据联合国粮食及农业组织(FAO)统计〔1〕,1980年世界人均蔬菜年消费量只有64.5 kg,2003年已经上升到118 kg,且保持逐年上升趋势。同年,亚洲人均蔬菜年消费量为141.6 kg,不仅超过了世界平均水平,也超过世界其他各大区域人均蔬菜消费水平,成为世界最大的蔬菜消费市场。其中,亚洲发展中国家人均蔬菜消费水平近几年增长迅速。从表1可以更多还原