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胶原蛋白-葡甘聚糖-壳聚糖共混膜的物理性能和热稳定性

Physical Properties and Thermal Stability of Collagen-Konjac Glucomannan-Chitosan Blend Film

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【Author】 WANG Bi~(1,2),WANG Kun-yu~2,ZHANG Ting-you~2,DAN Wei-hua~2(1.Department of Chemistry,Neijiang Teachers College,Neijing 641112,China; 2.The Key Laboratory of Leather Chemistry and Engineering of Ministry of Education,Sichuan University,Chengdu 610065,China)

【机构】内江师范学院化学系；四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室；四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室四川内江641112；四川成都610065；

【摘要】研究了胶原蛋白、葡甘聚糖含量等因素,对胶原蛋白-葡甘聚糖-壳聚糖共混膜(CKCS)的抗张强度、断裂伸长率和溶胀吸水率的影响,同时测定了共混膜的透水气性,并利用热重分析(TGA)法和差示量热扫描(DSC)分析法,考察了共混膜的热稳定性。为共混膜在食品材料领域的应用提供试验依据。更多还原

【Abstract】 The influences of the collagen content and konjac glucomannan on tensile strength,tear strength and water absorption of collagen-konjac glucomannan-chitosan blend film(CKCS) were studied.Water vapour permeability was measured and thermal stability was investigated by Thermal Gravitational Analysis(TGA) and Differential Scanning Calorimeter(DSC).It provides useful reference for the application of CKCS as a new edible material in food industry.更多还原

【关键词】胶原蛋白；葡甘聚糖；壳聚糖共混膜；相互作用；力学性能；热稳定性；
【Key words】 collagen； Konjac glucomannan； chitosan blend film； interactions； mechanical property； thermal stability；

【文献出处】中国皮革 ,China Leather , 编辑部邮箱 ,2006年13期

【分类号】TS51
【被引频次】4
【下载频次】402

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