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油炸食品中丙烯酰胺高效液相色谱法测定

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【作者】 侯咏； 孙长颢； 富英群； 王艳梅；

【机构】 黑龙江出入境检验检疫局； 哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室； 黑龙江出入境检验检疫局 哈尔滨150001； 哈尔滨150001；

【关键词】 油炸食品； 高效液相色谱法； 漩涡混合器； 炸薯条； 仪器要求； 干扰物； 定量下限； 固相萃取装置； 储备溶液； 上机测定；
  • 【文献出处】 中国公共卫生 ,Chinese Journal of Public Health , 编辑部邮箱 ,2006年08期
  • 【分类号】R155.5
  • 【被引频次】17
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