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果糖胺的制备及其在卷烟中的应用

Synthesis of Fructosamine and its Application in Cigarette

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【作者】 刘桂荣邱晔杨群水

【Author】 LIU GUI-RONG(1),QIU YE(2),and YANG QUN-SHUI(2) 1.Department of Chemistry and Life Science,Gannan Normal College,Ganzhou 341000,Jiangxi,China 2.Yunnan Tobacco Science Institute,Kunming 650106,China

【机构】 赣南师范学院化学与生命科学系云南烟草科学研究院云南烟草科学研究院 江西省赣州市红旗大道61号341000昆明市科医路41号650106

【摘要】 以果糖和NH3.H2O为原料、无水甲醇为溶剂、NaOH作催化剂在5~15℃下合成了果糖胺,产率达87%,并用合成的果糖胺进行了卷烟和再造烟叶的加香试验。结果表明,果糖胺具有增强混合型卷烟烟香特征的效果。

【Abstract】 The fructosamine was synthesized with Maillard reaction of fructose and NH-3·H-2O in methanol solution at 5-15℃ using NaOH as a catalyst,and the yield was up to 87%.The synthetical fructosamine was applied in cigarette and reconstituted tobacco,and the results showed that the flavor notes of blended-type cigarettes could be enhanced by fructosamine.

【关键词】 果糖果糖胺卷烟加香试验
【Key words】 FructoseFructosamineCigaretteFlavoring test
  • 【文献出处】 烟草科技 ,Tobacco Science & Technology , 编辑部邮箱 ,2006年08期
  • 【分类号】TS426
  • 【被引频次】3
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