济南市小饭桌卫生状况调查

【摘要】 自2004年1月济南市实行错时工作制,中午休息时间缩短为1 h,许多家长无法回家给孩子准备午餐,小学生中午就餐问题日益突出。随之,供小学生午餐和休息的家庭式小饭桌大量涌现。为确保广大小学生身体健康,笔者于2004年3~5月对济南市小饭桌卫生状况进行了调查。1对象与方法对济南市小学及小学周围社会兴办的所有小饭桌共166户进行卫生学调查。调查内容包括卫生许可证、从业人员健康证明、卫生设施及采购食品原料索证情况等,并分别对随机抽检的10户小学办和社会办小饭桌进行餐具消毒效果检测。未取得卫生许可证或未按时审验,视为不合格;从业人员未取得健康证明或未按时进行健康查体,视为不合格;学生洗手池及餐具、蔬菜、更多还原