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抗性淀粉食品安全性毒理学研究

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【作者】 尚晓娅； 高群玉； 王捷； 杨连生；

【机构】 华南理工大学轻工与食品学院； 广州军区广州总医院医学实验科； 华南理工大学轻工与食品学院 广州510640； 广州510640；

【关键词】 抗性淀粉； 食品安全毒理学； 保健食品；
【基金】 国家自然科学基金资助课题(29906002);广东省科技攻关支助课题(200330102)
  • 【文献出处】 毒理学杂志 ,Journal of Toxicology , 编辑部邮箱 ,2006年05期
  • 【分类号】R114
  • 【被引频次】16
  • 【下载频次】432
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