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苏丹红的理化性质与人体毒性

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【作者】 王伟红； 闫香君； 董殿军；

【机构】 青岛经济技术开发区卫生局卫生监督所； 青岛经济技术开发区卫生局卫生监督所 山东 青岛 266555； 山东 青岛 266555； 山东 青岛 266555；

【摘要】 <正>2005年2月,英国食品标准局(The Food Standard Agency,FSA)对含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告,并在其网站上公布了可能含有苏丹红Ⅰ号的474种产品清单,包括香肠、泡面、熟肉、馅饼、辣椒粉、调味酱等产品。2月28日英国食

【关键词】 英国食品； 二类致癌物； 调味酱； 红色素； 致突变作用； 彗星试验； 致突变试验； 致癌性； 致癌作用； 突变性；
  • 【文献出处】 实用预防医学 ,Practical Preventive Medicine , 编辑部邮箱 ,2006年06期
  • 【分类号】R114
  • 【被引频次】15
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