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发酵条件对虎奶菇发酵液抑菌活性的影响
【摘要】 以金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)ATCC6538为指示菌,研究不同发酵条件对虎奶菇(Pleurotus tuber-regium)发酵液抑菌活性的影响。结果表明,发酵条件为温度30℃,培养基装量80mL/250mL三角瓶,起始pH7.0,摇床转速160r/mi m,发酵培养6d时,虎奶菇发酵液抑菌活性最高。
【基金】 福建省自然科学基金项目“虎奶菇抑菌活性物质的研究”(编号:B0310024)的部分研究内容
- 【文献出处】 食用菌学报 ,Acta Edulis Fungi , 编辑部邮箱 ,2006年04期
- 【分类号】S646
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