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虎奶菇菌核蛋白多糖的分离纯化及化学结构分析

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【作者】 翁伯琦； 江枝和； 宾文； 王义祥； 罗涛； 林勇；

【机构】 福建省农业科学院农业生态研究所； 福建省农业科学院食用菌研究开发中心； 沈阳药科大学制药工程学院； 福建省农业科学院食用菌研究开发中心 福州350013； 福州350013； 沈阳110015；

【摘要】 虎奶菇菌核干品经水提、醇沉、Sevage法除蛋白、透析得纯蛋白多糖。分析结果表明,该纯蛋白多糖分子质量为39810,糖含量为61.7%,氮含量为38%,由葡萄糖、半乳糖等单糖组成,糖基连接键以β-1,4为主,还有β-1,3连接键。

【关键词】 化学结构； 虎奶菇； 蛋白多糖； 菌核；
【基金】 福建省科技厅项目“食药用菌高产栽培技术研究”(2001Z128);“福建省山地草业工程技术研究中心”(2005N029)的部分研究内容
  • 【文献出处】 食用菌学报 ,Acta Edulis Fungi , 编辑部邮箱 ,2006年03期
  • 【分类号】S646
  • 【被引频次】9
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