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杨梅浊汁饮料的研制

Preparation of cloudy red bayberry juice

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【作者】 朱正军李世杰陈茂彬夏燕

【Author】 ZHU Zheng-jun1,LI Shi-jie2,CHEN Mao-bin2,XIA Yan1(1.Zhejiang Chugong Brewing Co.,Ltd,Wenzhou 325200; 2.Hubei University of Technology,Wuhan 430068)

【机构】 浙江厨工酿造有限公司湖北工业大学浙江厨工酿造有限公司 温州325200武汉430068温州325200

【摘要】 报道浊汁型杨梅饮料的生产工艺流程,介绍生产中的主要设备、原料和具体的生产控制参数。按此工艺流程生产加工的鲜杨梅汁饮料,其理化指标及微生物指标均符合相关国家标准和企业标准。

【Abstract】 This paper reported the technological process of producing cloudy red bayberry juice,introduced the main equipments,raw material and control parameter of production.The red bayberry juice produced in this way discussed will be up to the state and enterprise standard of physicochemical and microbial quota.

【关键词】 杨梅浊汁饮料生产工艺
【Key words】 red bayberrycloudy juiceproduction technology
【基金】 瑞安市科技计划项目(农业科研项目)(20042045)
  • 【文献出处】 食品科技 ,Food Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2006年01期
  • 【分类号】TS275
  • 【被引频次】13
  • 【下载频次】347
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