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超临界流体萃取技术及其应用

Supercritical Fluid Extraction and Its Utilization

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【作者】 王国义

【机构】 中国农业大学烟台校区食品学院

【摘要】 <正>早在1879年,Hannay等就发现超临界乙醇流体对无机盐固体具有显著的溶解能力,但超临界流体萃取(supercritical gluid extraction,SFE)却是在近30年来才迅速发展起来的一种新型物质分离、精制技术。所谓超临界流体(supercritical fluid,SCF)是指物质处于临界温度和临界压力时,成为单一相态,即超临界流体,在超临界状态下,流体的性质介于气体和液体之间,既具有与气体接近的粘度及高的扩散系数,又具有与液体相近的密度。在超临界点附近压

  • 【文献出处】 中国食品工业 ,For the Food & Beverage Industry , 编辑部邮箱 ,2006年09期
  • 【分类号】TQ028.32
  • 【被引频次】19
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