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栀子果中熊果酸的提取工艺研究

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【作者】 廖晓峰； 陈正行； 于荣； 李永忠； 章洛汗；

【机构】 江南大学食品学院； 东华理工学院； 东华理工学院 江苏无锡214036； 江苏无锡214036； 江西抚州340000；

【摘要】 研究了从药食两用植物栀子中提取熊果酸的工艺,通过单因素实验和正交实验及方差分析,结果表明:在85.4℃水浴中,以90%乙醇水溶液为提取液,液固比15:1,回流提取2次,每次提取2.5h,熊果酸的浸出率达到92.00%。

【关键词】 栀子； 熊果酸； 工艺研究；
  • 【文献出处】 食品研究与开发 ,Food Research and Development , 编辑部邮箱 ,2006年02期
  • 【分类号】TS255.4
  • 【被引频次】11
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