【摘要】 本实验首次以麦芽糖浆为原料微乳化法合成麦芽糖酯,以酯得率为考察目标,主要探讨了反应过程中时间、温度、反应物配比等因素的影响,并对产品的理化性质作初步分析。更多还原

【Abstract】 This paper firstly synthesized the maltose fatty acid ester by agent-in-water method. The influences of reaction time,temperature,proportion of reactant ect. on synthesis have been observed.更多还原