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食用仙人掌茎片研究开发进展

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【作者】 褚翠翠； 陆宁；

【机构】 安徽农业大学茶与食品科技学院； 安徽农业大学茶与食品科技学院 安徽合肥230036； 安徽合肥230036；

【摘要】 食用仙人掌茎片因其具有丰富的化学成分,多方面的药理学功能,以及很高的营养价值而倍受关注。本文介绍了食用仙人掌茎片的化学成分、药理学功能及其在国内外的研究进展和应用现状,并对其在国内外的发展前景进行了展望。

【关键词】 食用仙人掌； 化学成分； 药理学功能； 研究进展；
  • 【文献出处】 食品工业科技 ,Science and Technology of Food Industry , 编辑部邮箱 ,2006年09期
  • 【分类号】TS255.2
  • 【被引频次】7
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