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马蹄、罗望子复合饮料的研制
Preparation of a compound beverage from water chestnut and tamarind
【摘要】 对马蹄、罗望子复合饮料的加工工艺进行了研究,确定了马蹄、罗望子果汁各自的最佳澄清工艺和复合饮料的调配参数。
【Abstract】 The technology of compounded beverage water chestnut and tamarind was studied in the paper. The best clarifying condition and the best formula for the compounded beverage were found out.
【关键词】 马蹄汁；
罗望子果汁；
复合饮料；
澄清；
【Key words】 water chestnut juice； Tamarind juice； compounded beverage； clarification；
【Key words】 water chestnut juice； Tamarind juice； compounded beverage； clarification；
- 【文献出处】 食品工业科技 ,Science and Technology of Food Industry , 编辑部邮箱 ,2006年06期
- 【分类号】TS275
- 【被引频次】3
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