节点文献

亚硝基血红蛋白制取影响因素的研究

Investigation of the effective factors of HbNO Preparation

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具,请取消加速工具后下载。

【作者】 严聃陈奇李晓文

【Author】 YAN Dan CHEN Qi LI Xiao-wen(Department of Biology and Food Engneering,Changsha University of Science and Technology,Hunan,Changsha 410007,China )

【机构】 长沙理工大学生物与食品工程系长沙理工大学生物与食品工程系 湖南长沙410007湖南长沙410007

【摘要】 研究了猪血红蛋白在酸性条件下与亚硝酸钠生成亚硝基血红蛋白(HbNO),并讨论合成工艺过程中相关的影响因素。研究结果认为:亚硝基血红蛋白(HbNO)合成的最佳参数为pH6.20,反应时间20min,反应温度80℃,NaNO2添加量为2.1%。

【Abstract】 Preparation of HbNO2 with the combination between porcine hemoglobin and NaNO2 under acid condition was studied.Effective factors related in the synthetic process were discussed.The result showed that the optimum conditions in the synthetic process were pH 6.20,NaNO2 added 2.1% and time for 20 min at 80 ℃.

【关键词】 猪血红蛋白亚硝酸钠亚硝基血红蛋白(HbNO)
【Key words】 Porcine hemoglobinNaNO2HbNO
  • 【文献出处】 食品与机械 ,Food & Machinery , 编辑部邮箱 ,2006年02期
  • 【分类号】TS251.93
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】87
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络