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超微粉碎对荷叶黄酮类物质醇提工艺的影响

Effect of Super Fine Crushing Technique on the Extraction of Flavonoids in Lotus Leaf

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【Author】 Zhang Lei1 Qiao Xuguang 1 Zhan Xijuan1 Gai Guosheng2 Yang Yufen2 1(College of Food Science and Technology,Shandong Agricultural University,Taian 271018,China)2(Department of Materials,Tsinghua University,Beijing 100084,China)

【机构】山东农业大学食品学院；清华大学材料系；清华大学材料系泰安； 271018硕士研究生；泰安； 271018教授； 271018；北京； 100084；

【摘要】试验以经过超微粉碎后的荷叶为原料,研究了超微粉碎对荷叶中黄酮类物质提取的影响。结果表明:在荷叶超微粉碎粒度D50为72.5μm,提取温度为80℃,提取液乙醇体积分数为70%,料液比(g∶mL)为1∶30的条件下回流提取25min,荷叶黄酮的提取率最高为6.71%,提取效率为98.24%。更多还原

【Abstract】 The effect of super fine crushing on the extraction of flavonoids in lotus leaf was studied in this paper.The results showed that the optimum extraction conditions were:size of material D50-72.5μm,the extraction temperature-80℃,ethanol concentration-70%,solid/liquid ratio-70%,and the extraction time-25min respectively.The yield of the flavonoids was 6.71% and the extraction efficiency was 98.24%.更多还原

【关键词】荷叶；超微粉碎；黄酮；
【Key words】 lotus leaf； super fine crushing technique； flavonoids；

【文献出处】食品与发酵工业 ,Food and Fermentation Industries , 编辑部邮箱 ,2006年11期

【分类号】TS201.1
【被引频次】33
【下载频次】364

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