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超临界CO2精制萝卜红色素的研究

Preliminary Study on Supercritical CO2 Fluid Technology on Refining Red Radish Pigment

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【作者】 吕晓玲； 龚鹏飞； 王冀； 王朝臣；

【Author】 Lv Xiaoling Gong Pengfei Wang Ji Wang Chaochen(College of Food Science and Biotechnology,Tianjin University of Science and Technology,Tianjin 300457,China)

【机构】 天津科技大学食品工程与生物技术学院； 天津科技大学食品工程与生物技术学院 天津300457硕士； 教授； 天津300457；

【摘要】 以萝卜红色素为原料,比较系统地探讨了超临界状态下萃取压力、温度、时间对萝卜红色素精制的影响。结果表明,萃取压力30 MPa、萃取时间150 min和萃取温度55℃可以达到精制萝卜红色素的效果。

【Abstract】 The influence of extracting pressure,temperature,time on the refinement of red radish pigment was studied systematically under supercritical condition.The results showed that 30MPa,150min and 55℃ was suitable to obtain purified microparticulated red radish pigment.

【关键词】 超临界CO2； 萝卜红色素； 精制；
【Key words】 supercritical CO2； red radish pigment； refinement；
  • 【文献出处】 食品与发酵工业 ,Food and Fermentation Industries , 编辑部邮箱 ,2006年09期
  • 【分类号】TS202.3
  • 【被引频次】14
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