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超临界CO2精制萝卜红色素的研究

Preliminary Study on Supercritical CO2 Fluid Technology on Refining Red Radish Pigment

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【作者】 吕晓玲龚鹏飞王冀王朝臣

【Author】 Lv Xiaoling Gong Pengfei Wang Ji Wang Chaochen(College of Food Science and Biotechnology,Tianjin University of Science and Technology,Tianjin 300457,China)

【机构】 天津科技大学食品工程与生物技术学院天津科技大学食品工程与生物技术学院 天津300457硕士教授天津300457

【摘要】 以萝卜红色素为原料,比较系统地探讨了超临界状态下萃取压力、温度、时间对萝卜红色素精制的影响。结果表明,萃取压力30 MPa、萃取时间150 min和萃取温度55℃可以达到精制萝卜红色素的效果。

【Abstract】 The influence of extracting pressure,temperature,time on the refinement of red radish pigment was studied systematically under supercritical condition.The results showed that 30MPa,150min and 55℃ was suitable to obtain purified microparticulated red radish pigment.

【关键词】 超临界CO2萝卜红色素精制
【Key words】 supercritical CO2red radish pigmentrefinement
  • 【文献出处】 食品与发酵工业 ,Food and Fermentation Industries , 编辑部邮箱 ,2006年09期
  • 【分类号】TS202.3
  • 【被引频次】14
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