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丁与鲫鱼肌肉营养成分组成和含量比较分析

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【作者】 陆清儿； 冯晓宇； 刘新轶； 杨仲景； 童朝明；

【机构】 浙江省杭州市农业科学研究院； 浙江省杭州市农业科学研究院 杭州市西湖区袁浦6号浦东288号310024； 杭州市西湖区袁浦6号浦东288号310024；

【关键词】 肌肉营养成分； 不饱和脂肪酸； 丁鱼岁； 花生四烯酸； 脑黄金； 氨基酸组成； 二十二碳烯酸； 非必需氨基酸； 生存温度； 粗灰分；
【基金】 杭州市重点科研项目(2003122B16)
  • 【分类号】R151.3
  • 【被引频次】20
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