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螺旋藻的营养价值及保健功效

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【作者】 孙洁； 陆胜民； 陶宁萍；

【机构】 上海水产大学食品学院； 浙江万里学院农产品加工重点实验室； 上海水产大学食品学院 200090； 315100； 200090；

【关键词】 营养价值； 螺旋藻属； β-胡萝卜素； 不饱和脂肪酸； 维生素含量； γ-亚麻酸； 营养食品； 必须氨基酸； 天然食物； 生理功效；
  • 【分类号】R151
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