【作者】 曹朝清； 杨性民； 刘青梅； 罗海波； 汪之和；
【机构】 浙江万里学院农产品加工技术重点实验室； 南京农业大学食品科技学院； 上海水产大学食品学院 315100； 315100； 210095； 200090；
