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麻痹性贝类毒素研究进展(综述)

Advance in the research of paralytic shellfish poisons

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【Author】 LIU Zhi-yong,JI Rong.(China National Center for Disease Control and Prevention,Beijing 100021,P.R.China)

【机构】中国疾病预防控制中心；中国疾病预防控制中心北京100021；北京100021；

【摘要】麻痹性贝类毒素(Paralytic shellfish poison PSP)中毒已经作为重要的公共卫生问题得到了全世界的关注。人类通常摄入因食用滤食浮游生物(含有毒微藻类)后产生PSP的贝类水产品(如蚌类,牡蛎和蛤等)而引起麻痹性贝类中毒,中毒症状以神经系统症状为主甚至引起死亡。本文对PSP研究进展综述如下。1背景在所有的贝类产品食物中毒事件中,麻痹性贝类中毒被公认为是对健康危害最严重的之一。资料报道l972~1982年日本中毒患者达1 192人,1981年西班牙有5 000人中毒,1983年菲律宾300人中毒,并有21人死亡,截至目前,全球沿海地区都有麻痹性贝类中毒致死事件的报道。PSP是更多还原

【关键词】贝类毒素；麻痹性；氨甲酰基类毒素；双鞭；石房蛤毒素；钠离子通道；甲藻；生物测定法；免疫分析技术；贝类水产品；

【基金】国家“十五”科技重大专项“食品安全关键技术”课题《食品中有害微生物与生物毒素标准限量研究》课题资助,课题编号:2001BA804A3205

【文献出处】中国热带医学 ,China Tropical Medicine , 编辑部邮箱 ,2006年02期

【分类号】R595.7
【被引频次】55
【下载频次】885

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