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一种保健葡萄汁饮料的研制

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【作者】 王咏梅； 杨立英； 于清琴； 于敦海；

【机构】 山东省酿酒葡萄科学研究所； 山东省酿酒葡萄科学研究所 济南 250100； 济南 250100；

【摘要】 <正>葡萄汁作为一种营养丰富的饮料长期以来受到消费者的欢迎, 以新鲜的葡萄汁为基汁,把草本植物经过独特的加工,提取有效成分与葡萄汁科学的结合起来制成保健饮料,能有效的减少呼吸道的黏液质,改善细胞透性,提高肌体的免疫能力。

【关键词】 保健饮料； 饮料酒； 液质； 卡它巴； 透性； 葡萄品种； 澄清透明； 赤霞珠； 果胶酶； 澄清效果；
  • 【文献出处】 中外葡萄与葡萄酒 ,Sino-Overseas Grapevine & Wine , 编辑部邮箱 ,2006年01期
  • 【分类号】TS275
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