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笃斯越桔阴干果实的营养成分及其食用价值分析
Analysis of the nutritional components and edible value of Vaccinium uliginosum L.in shady dried fruits
【摘要】 测定了采自内蒙古呼伦贝尔市的笃斯越桔阴干成熟果实的营养成分.结果表明,笃斯越桔的阴干果实含有糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素A、维生素E、胡萝卜素,以及10种矿质元素和17种氨基酸,具有较高的食用价值.
【Abstract】 Nutritional components in dry mature fruits of Vaccinium uliginosum L.collected from Hulun Buir of Inner Mongolia are analyzed in this paper.The results show that the dry mature fruits contain suger,crude protein,crude fat,crude fibre,VC,VB1,VB2,VPP,VA,VE,Carotene,10 kinds of mineral elements,and 17 kinds of amino acid.Which show high level of edible value.
【关键词】 笃斯越桔；
阴干果实；
营养成分；
食用价值；
【Key words】 Vaccinium uliginosum L.； shady dried fruits； nutrients； edible value；
【Key words】 Vaccinium uliginosum L.； shady dried fruits； nutrients； edible value；
【基金】 国家自然科学基金资助项目(30560013)
- 【文献出处】 内蒙古师范大学学报(自然科学汉文版) ,Journal of Inner Mongolia Normal University(Natural Science Edition) , 编辑部邮箱 ,2006年02期
- 【分类号】R151
- 【被引频次】26
- 【下载频次】246